Bỏ lại miền Trung nắng gió, tôi tiến vào phương Nam – vùng đất trù phú, nơi mà ẩm thực không chỉ là nhu cầu, mà còn là niềm vui sống. Đường phố miền Nam như một "chợ ẩm thực mở", từ sáng sớm đến đêm khuya luôn rộn ràng hương vị và tiếng rao quen thuộc.
Ở Sài Gòn, tôi như lạc vào một thiên đường món ăn. Từ hủ tiếu gõ, cơm tấm, đến bánh tráng trộn, bò bía, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp những món ăn bình dân nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Không thể thiếu là súp cua, há cảo, gỏi cuốn, hay chè Sài Gòn mát lạnh trong cái nắng đặc trưng.
Tôi tiếp tục đến miền Tây sông nước, dừng chân tại Cần Thơ – nơi mà chợ nổi Cái Răng trở thành thiên đường ẩm thực nổi. Trên ghe thuyền, người dân bày bán bún riêu, hủ tiếu, bánh tằm bì, thậm chí cả cà phê sáng.
Một buổi sáng lênh đênh, ăn tô bún mắm đậm đà mùi cá linh, rau sống xanh mướt, thật sự là trải nghiệm không đâu có được.
Ở Vũng Tàu, tôi dạo biển rồi ghé ăn bánh khọt nóng giòn, lẩu cá đuối, và bánh bông lan trứng muối thơm lừng – đặc sản mang phong cách riêng. Một ly sữa đậu nành nóng buổi đêm ở ven đường càng khiến mọi thứ thêm trọn vẹn
Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam từ Bắc chí Nam như một cuốn phim đầy hương sắc. Nếu miền Bắc là sự tinh tế, nhẹ nhàng, miền Trung là cái đậm đà, nồng nàn thì miền Nam lại mang đến sự phóng khoáng, hào sảng trong từng món ăn. Và dù ở đâu, mỗi món ăn đều là một phần hồn dân tộc – mộc mạc, sâu sắc và đầy yêu thương."
